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9 de março de 2020

Bolinhos de curgete cenoura e sementes de sésamo




A primeira fotografia foi editada a semana passada mas a receita só foi registada depois, a pedido de muitas famílias.
Estes bolinhos salgados podem ser cada vez melhores e cheios de legumes.
São práticos para levar para a praia e não levam 1 gota de gordura ou farinha de qualquer tipo de cereal.

Sabores: (para 4 bolinhos)

1 curgete grande

2 ovos

2 cenouras médias

Sal marinho Pimenta preta a gosto

Alho picado a gosto

1/3 de uma colher de chá de mostarda savora

3 colheres de sopa de sementes de sésamo para revestimento.


Preparação:

1- Descasque a corgete e a cenoura

2- Rale a corgete no ralador maior maior e a cenoura no ralador mais pequeno.

3- Esprema a corgete e a cenoura raladas entre as palmas da mão retirando o máximo de sumo.

4- Coloque numa taça e tempere com o sal pimenta alho e mostarda e misture 2 ovos para 4 bolinhos.

5- Pode fazer em caneca no microondas 1min e 20 ou na forma de mufin no forno até estar cozido.

6- Enrole o mufin em sementes de sésamo e delicie-se em qualquer lugar.


Pode juntar maçã alho francês atum ou frango ou aromatizar com azeitonas. Bom apetite!

Emoções nutritivas

2 de dezembro de 2016

Frittata de legumes



Esta receita  permite incluir legumes na sua alimentação de uma forma divertida e económica, pode ser uma boa forma de aproveitar as sobras de legumes salteados ou cozidos.
Sabores:
-1 cebola grande
-1 pimento vermelho
-300g de cogumelos naturais
-100g queijo fresco de cabra
-300g de brócolos frescos
-5 claras e 4 gemas de ovos
-2 dentes de alho grandes picados
-1 colheres de sopa de azeite
-2 colheres de sopa de leite
-Temperos: Sal, Pimenta do reino, Orégãos e Queijo parmesão ralado para polvilhar.
Preparação:
1-Enquanto prepara os legumes pré-aqueça o forno a 180ºC.
2-Pique a cebola bem fino e os 2 dentes de alho e comece por saltear a cebola numa colher de sopa de azeite em lume brando até que esta fique dourada, depois junte o alho picado ao salteado.
2-Corte o pimento em tiras bem finas, junte ao salteado até parte da sua cor passar para a cebola.
3-Corte os cogumelos às fatias e junte também até começarem a suar (perder água, cerca de 3 minutos)
4-Adicione os brócolos cortados aos tronquinhos finos.  Tempere com pouco sal e pimenta.
5-Numa tigela junte as gemas as claras o queijo fresco de cabra e o leite tempere com os orégãos e polvilhe com o queijo parmesão, bata tudo e verta sobre os legumes e deixe em lume brando cerca 3 mim sem mexer.
6-Leve a frigideira ao forno, para isso importa que não tenha peças de plástico. Se não tiver uma frigideira adequada pode untar uma tarteira com margarina e polvilhe depois com farinha, verta o salteado de legumes e cubra com a mistura de ovos, depois leve ao forno a cozer, procure colocar na parte superior do forno 10-15 minutos até dourar. Para avaliar se já está bem cozida abane a forma e se já não tremer está pronto.
7- Acompanhe com uma salada de legumes crus e de folha verde como uma mistura de alface e espinafre fresco colorida com tomate cereja e cenoura ralada.
Dica Beyoulogic:  
Esta receita é excelente para começar a desenvolver o gosto por um legume que ainda não aprecia muito. Para torná-la mais energética inclua batata previamente cozida ou acompanhe também com arroz.
Bom Apetite Beyoulogic com Josch Food

30 de junho de 2016

“Devilled Eggs” com Mostarda Dijon e Alcaparras


Para a porção 2 ovos
A tempo de celebrar um grande símbolo da Páscoa, em que os ovos já não são uma doçura, hoje Josch Food traz-nos uma receita com ovos cozidos,  muito rápida, deliciosa e tão simples. Pode fazer a vez de uma entrada ou se preferir compor uma refeição saudável e leve acompanhe com a nossa sugestão.
Sabores:
2 ovos exclusivos de galinhas criadas ao ar livre  
½ colher de chá de mostarda Dijon
1 colher de sopa de iogurte natural meio-gordo
1 colhe de chá de alcaparras picadas
Sal e pimenta  preta a gosto
Para acompanhamento:
Salada de espinafre baby com tomate cereja e cebola
Uma batata-doce assada no forno
Preparação:
  1. Comece por cozer os ovos, em água temperada com sal. Depois passe-os em água fria para arrefecerem um pouco, retire a casca e corte-os ao meio na vertical.
  2. Agora com cuidado retire as gemas, sem partir a claras.
  3. Numa taça pequena, junte as gemas com o iogurte, a mostarda, as alcaparras e bata tudo com um garfo até formar uma massa homogénea. Tempere com sal e pimenta preta.
  4. Com a ajuda de uma colher de chá recheie as claras cozidas com a massa decore com algumas alcaparras e sirva! Facilmente pode aumentar esta receita para  uma  quantidade maior.
Dica Beyoulogic:
É uma receita muito familiar, fresca de verão em que normalmente as crianças adoram ajudar.
Pode ser mesmo considerada uma receita de recurso para aqueles dias em que aparece alguém para comer sem estarmos preparados.
A única gordura é a do iogurte e das gemas, no entanto, pode ainda reduzir as gemas para reduzir o colesterol e adicionar outros ingredientes como aipo, ou substituir as alcaparras por azeitonas a gosto, são inúmeras as combinações possíveis para o recheio de ovos.
E porque não criar a sua própria receita vegetariana para a sua família, vamos aproveitar o embalo semanal da Josch Food na Beyoulogic 

12 de junho de 2016

Ovos escalfados em tomate



Almoço rápido saudável e delicioso com tomate cebola alho coentros e orégãos salteados com ovo entre estrelado  e escalfado e 1 torrada de pão alentejano!

Sabores:(para 1 porção)
1 chávena de tomate aos cubos congelado
Coentros congelados
Cebola picada congelada
Alho em pó
Oregãos
1 Ovo de galinha criadas ao ar livre
Azeite
Sal marinho
Pimenta


Preparação:
1. Coloque o azeite e a cebola a saltear numa frigideira antiaderente, adicione o tomate os coentros e o alho, sal e pimenta, deixe cozinhar cerca de 10 minutos.
2. Adicione o ovo e tape durante 5 minutos e está pronto.

Bom apetite

27 de maio de 2016

Omeleta de claras



Hoje fiz um almoço rápido: 

Salada de alface já lavada com omelete branca com couve branca, cebola, cenoura, pimento e alho tudo bem laminado. 

Primeiro salteei os legumes com o alho e louro, depois deitei o 1 ovo e 1 clara mexido. Quando pronto cortei como se fosse pizza e foi só dispor pela alface.

Temperei com molho de iogurte caseiro.

Bom apetite agora para si