“Devilled Eggs” com Mostarda Dijon e Alcaparras

Para a porção 2 ovos

A tempo de celebrar um grande símbolo da Páscoa, em que os ovos já não são uma doçura, hoje Josch Food traz-nos uma receita com ovos cozidos,  muito rápida, deliciosa e tão simples. Pode fazer a vez de uma entrada ou se preferir compor uma refeição saudável e leve acompanhe com a nossa sugestão.

Sabores:

2 ovos exclusivos de galinhas criadas ao ar livre  

½ colher de chá de mostarda Dijon

1 colher de sopa de iogurte natural meio-gordo

1 colhe de chá de alcaparras picadas

Sal e pimenta  preta a gosto

Para acompanhamento:

Salada de espinafre baby com tomate cereja e cebola

Uma batata-doce assada no forno

Preparação:

1. Comece por cozer os ovos, em água temperada com sal. Depois passe-os em água fria para arrefecerem um pouco, retire a casca e corte-os ao meio na vertical.
2. Agora com cuidado retire as gemas, sem partir a claras.
3. Numa taça pequena, junte as gemas com o iogurte, a mostarda, as alcaparras e bata tudo com um garfo até formar uma massa homogénea. Tempere com sal e pimenta preta.
4. Com a ajuda de uma colher de chá recheie as claras cozidas com a massa decore com algumas alcaparras e sirva! Facilmente pode aumentar esta receita para  uma  quantidade maior.

Dica Beyoulogic:

É uma receita muito familiar, fresca de verão em que normalmente as crianças adoram ajudar.

Pode ser mesmo considerada uma receita de recurso para aqueles dias em que aparece alguém para comer sem estarmos preparados.

A única gordura é a do iogurte e das gemas, no entanto, pode ainda reduzir as gemas para reduzir o colesterol e adicionar outros ingredientes como aipo, ou substituir as alcaparras por azeitonas a gosto, são inúmeras as combinações possíveis para o recheio de ovos.

E porque não criar a sua própria receita vegetariana para a sua família, vamos aproveitar o embalo semanal da Josch Food na Beyoulogic 

O ”Green Smoothie”

Uma das maneiras mais fáceis e práticas de descobrir novos sabores e contextos para os legumes. Tudo é uma questão de encontrar as melhores combinações para o seu gosto.

Serve 2 como bebida e equivale a uma ou duas peças de fruta

Sabores:

1 banana madura congelada  ( ou natural se não tiver congelada)

1 laranja

¼ de abacate maduro

5-6 pedras de gelo

3 mãos cheias de espinafres bebe

1-2 copos de agua fria ou de água de coco ou uma bebida vegetal substituta do leite

(leite de soja ,leite de arroz, leite de amêndoa, leite de aveia) com estas bebidas vai ficar com um batido mais cremoso, junte a quantidade de liquido conforme a sua preferência na consistência, mais liquido ou mais espesso.  

Preparação:

1. Descasque a laranja o abacate e lave os espinafres.
2. Junte todos os ingredientes numa máquina de batidos ou com uma varinha mágica pela ordem da lista de ingredientes, deixe triturar cerca de 30 segundos a 1 minuto e sirva de imediato.
3. Pode substituir qualquer fruta se tiver outra madura em casa. Melancia, meloa e melão funcionam muito bem pois dão doçura ao batido.
4. Com as verduras use a criatividade alface, rama de beterraba, rúcula, coentros, salsa também pode juntar aos espinafres bebe mas não use os espinafres da sopa, são demasiado fortes no sabor.
5. Para aumentar o valor proteico e nutricional do smoothie adicione uma colher de pasta de amendoim ou amêndoa ficam deliciosos e aumentam o valor proteico do smoothie.

Dica Beyoulogic:

1. Mesmo que utilize uma bebida rica em cálcio pela acção do oxalato do espinafre esse cálcio dificilmente fica disponível porque vai formar um complexo não absorvido pelo organismo.
2. Se está a tentar controlar os níveis de açúcar ou o seu peso, opte por smoothies com apenas uma peça de fruta e utilize outros legumes mais suculentos como o pepino.
3. O facto de tomar um smoothie com legumes não  faz com que não tenha necessidade de comer legumes e salada ao almoço e jantar, o que é necessário é que o corpo absorva os nutrientes e se estes estão todos concentrados num smoothie, o organismo não tem essa capacidade de absorver tudo de uma vez.
4. Neste smoothie a proteína é garantida pela banana, as boas gorduras são garantidas pelo abacate, o espinafre garante a fibra e a fruta garante a energia, tudo o que um smoothie precisa para ser equilibrado.
5. Um smoothie nunca deve fazer a vez de uma refeição principal.
6. Se tem algum problema intestinal evite os smoothies com legumes de folha.
7. Se toma medicação desencontre em algumas horas a toma da medicação e do smoothie, pois devido à fibra existente no smoothie a medicação pode não ser tão bem absorvida.

Bom Apetite com esta nova receita da Josch Food para o meat free monday da beyoulogic

Arroz de salmão com espinafres

Utilizar restos é nestas delícias que dá! 

Arroz de salmão com espinafres, uma refeição ideal para a marmita.

Salmão com pêssego grelhado e espinafres salteados

Hoje é o dia Mundial do Coração por isso escolhi esta receita com salmão que tem gorduras saudáveis polinsaturadas que ajudam a tornar o sangue mais fluído e ajuda a manter um coração saudável.
Aconselho incluir 2 refeições de peixe gordo por semana no seu plano de refeições.
Emoções nutritivas 💛