O ”Green Smoothie”

Uma das maneiras mais fáceis e práticas de descobrir novos sabores e contextos para os legumes. Tudo é uma questão de encontrar as melhores combinações para o seu gosto.

Serve 2 como bebida e equivale a uma ou duas peças de fruta

Sabores:

1 banana madura congelada  ( ou natural se não tiver congelada)

1 laranja

¼ de abacate maduro

5-6 pedras de gelo

3 mãos cheias de espinafres bebe

1-2 copos de agua fria ou de água de coco ou uma bebida vegetal substituta do leite

(leite de soja ,leite de arroz, leite de amêndoa, leite de aveia) com estas bebidas vai ficar com um batido mais cremoso, junte a quantidade de liquido conforme a sua preferência na consistência, mais liquido ou mais espesso.  

Preparação:

1. Descasque a laranja o abacate e lave os espinafres.
2. Junte todos os ingredientes numa máquina de batidos ou com uma varinha mágica pela ordem da lista de ingredientes, deixe triturar cerca de 30 segundos a 1 minuto e sirva de imediato.
3. Pode substituir qualquer fruta se tiver outra madura em casa. Melancia, meloa e melão funcionam muito bem pois dão doçura ao batido.
4. Com as verduras use a criatividade alface, rama de beterraba, rúcula, coentros, salsa também pode juntar aos espinafres bebe mas não use os espinafres da sopa, são demasiado fortes no sabor.
5. Para aumentar o valor proteico e nutricional do smoothie adicione uma colher de pasta de amendoim ou amêndoa ficam deliciosos e aumentam o valor proteico do smoothie.

Dica Beyoulogic:

1. Mesmo que utilize uma bebida rica em cálcio pela acção do oxalato do espinafre esse cálcio dificilmente fica disponível porque vai formar um complexo não absorvido pelo organismo.
2. Se está a tentar controlar os níveis de açúcar ou o seu peso, opte por smoothies com apenas uma peça de fruta e utilize outros legumes mais suculentos como o pepino.
3. O facto de tomar um smoothie com legumes não  faz com que não tenha necessidade de comer legumes e salada ao almoço e jantar, o que é necessário é que o corpo absorva os nutrientes e se estes estão todos concentrados num smoothie, o organismo não tem essa capacidade de absorver tudo de uma vez.
4. Neste smoothie a proteína é garantida pela banana, as boas gorduras são garantidas pelo abacate, o espinafre garante a fibra e a fruta garante a energia, tudo o que um smoothie precisa para ser equilibrado.
5. Um smoothie nunca deve fazer a vez de uma refeição principal.
6. Se tem algum problema intestinal evite os smoothies com legumes de folha.
7. Se toma medicação desencontre em algumas horas a toma da medicação e do smoothie, pois devido à fibra existente no smoothie a medicação pode não ser tão bem absorvida.

Bom Apetite com esta nova receita da Josch Food para o meat free monday da beyoulogic

Gosta de um pequeno almoço “All in one”?

Esta semana o nosso Meat Free Monday lança um desafio, “Adoptar as pequenas refeições sem carne”. Para isso deixamos a sugestão deste pequeno almoço bem prático “All in one” que também pode ser um lanche nalguns dias da semana.

Sabores:

5 Morangos médios

1 Banana da Madeira 

125g de Queijo Quark 

1 colher de café de Mel biológico se for para o escritório ou uma colher de chá se for praticar desporto.

1,5 colher de chá de sementes de chia

8 Amêndoas picadas ou laminadas

Preparação:

1-Corte os morangos em meias fatias e a banana em fatias

2- Junte todos os ingredientes e tempere com o mel merecido se necessitar

3- Delicie-se devagarinho com o contraste de sabores e texturas.

Dica Beyoulogic:

1-Este pequeno almoço pode bem ser um lanche, mas não o adopte como substituto de um jantar, bem…se for em vez de pedir pizza, aí será diferente e será uma boa opção.Mas repare bem que é rara a pessoa que come algum tipo de hortícola ao pequeno almoço e ao lanche, por isso para conseguir cumprir com a necessidade de 400g de hortícolas por dia é necessário apostar no almoço e no jantar.

2-Comece por adoptar as pequenas refeições sem carne, sem fiambre ou salsichas

3-Sabia que os alimentos ricos em vitaminas são geralmente coloridos? adopte 3 cores ao pequeno almoço.

4-Adicione sempre uma fonte de proteína,para prolongar a sensação de saciedade

5-Pode alterar o Quark para queijo fresco para menos cremoso ou iogurte.Mas também pode alterar a combinação de frutas e de sementes, no entanto deve preferir as de linhaça ou de chia por serem mais ricas em boa gordura.

6-Se for homem aconselho-lhe as sementes de abóbora, por ajudarem a prevenir o cancro da próstata merecem fazer parte do seu dia, experimente na salada ou nos legumes salteados para acrescentar a sensação crocante.

7-Sabia que os alimentos que fornecem vitaminas e proteínas manifestam maior capacidade anti-cancerígena.

8-Se o seu intestino não funciona bem este pequeno almoço é para si, mas beba os 2L de água por dia sempre.

Bom pequeno almoço ou pequenos almoços bem ao estilo Meat Free Monday com a sugestão de JoschFood para a comunidade #Beyoulogic.