Já sabe como sobreviver aos apetites de Praia?

Todos receamos um aumento de peso nas férias o que tem razão de ser pois com o abrandar do ritmo e o sentimento de liberdade de escolha alimentar mais os eventos sociais e jantares fora, as condições estão instaladas, a ninguém apetece estar sempre a pensar no que vai ou não escolher para comer.

Se quiser mudar o “Ship” e sobreviver aos apetites de praia não perca as recomendações da nossa nutricionista Bárbara Cancela de Abreu e do seu colega Rodrigo Abreu no artigo  “Sem Bóias Nem Pneus” nesta revista GQ de há 2 anos .

Vai se surpreender com a quantidade de opções. 

Deixo aqui apenas 3 substituições que fazem logo toda a diferença:

Em vez de bolachas leve melancia e cerejas

Em vez de batata frita leve batata doce assada no forno com molho de iogurte alho e ervas com limão

Faça um upgrade nas suas sandes e adicione queijo fresco de barrar fiambre de peru ou ovo cozido ou peito de frango com alface ou rúcula e maçã.

Alterne as sandes com as seguintes sugestões de saladas  
Salada de : 
atum/salmão/ovo/Tofu fumado/frango/bacalhau/polvo
com feijão frade/gão/ fussili/quinoa/couscous/batata doce/
Com cebola, tomate cereja,  espargos ou brócolos ou espinafre baby

Bons Apetites de Praia 

Salada de salmão e camarão com maçã

Esta receita tem um toque especial indicada para o almoço e para o jantar, pode acompanhar com uma fatia de pão rústico torrado ou uma batata doce assada.

Sabores:

• 2 fatias de salmão fumado ou ½ posta de salmão
• Alface 4 folhas grandes
• Pimento encarnado em cubos pequenos
• Pepino em cubos pequenos
• 1 Chávena de chá de gambas pequeninas cozidas com sal e piri-piri
• 1 Cenoura aos quadrados
• ¼ de cebola picada e ½ maçã aos cubos

Preparação:

Junte tudo e tempere a gosto utilizando no máximo uma colher de sopa de azeite por pessoa. Pode juntar molho de iogurte caseiro (receita já publicada)

Bons apetites de Verão #Beyoulogic são sempre coloridos.

O ”Green Smoothie”

Uma das maneiras mais fáceis e práticas de descobrir novos sabores e contextos para os legumes. Tudo é uma questão de encontrar as melhores combinações para o seu gosto.

Serve 2 como bebida e equivale a uma ou duas peças de fruta

Sabores:

1 banana madura congelada  ( ou natural se não tiver congelada)

1 laranja

¼ de abacate maduro

5-6 pedras de gelo

3 mãos cheias de espinafres bebe

1-2 copos de agua fria ou de água de coco ou uma bebida vegetal substituta do leite

(leite de soja ,leite de arroz, leite de amêndoa, leite de aveia) com estas bebidas vai ficar com um batido mais cremoso, junte a quantidade de liquido conforme a sua preferência na consistência, mais liquido ou mais espesso.  

Preparação:

1. Descasque a laranja o abacate e lave os espinafres.
2. Junte todos os ingredientes numa máquina de batidos ou com uma varinha mágica pela ordem da lista de ingredientes, deixe triturar cerca de 30 segundos a 1 minuto e sirva de imediato.
3. Pode substituir qualquer fruta se tiver outra madura em casa. Melancia, meloa e melão funcionam muito bem pois dão doçura ao batido.
4. Com as verduras use a criatividade alface, rama de beterraba, rúcula, coentros, salsa também pode juntar aos espinafres bebe mas não use os espinafres da sopa, são demasiado fortes no sabor.
5. Para aumentar o valor proteico e nutricional do smoothie adicione uma colher de pasta de amendoim ou amêndoa ficam deliciosos e aumentam o valor proteico do smoothie.

Dica Beyoulogic:

1. Mesmo que utilize uma bebida rica em cálcio pela acção do oxalato do espinafre esse cálcio dificilmente fica disponível porque vai formar um complexo não absorvido pelo organismo.
2. Se está a tentar controlar os níveis de açúcar ou o seu peso, opte por smoothies com apenas uma peça de fruta e utilize outros legumes mais suculentos como o pepino.
3. O facto de tomar um smoothie com legumes não  faz com que não tenha necessidade de comer legumes e salada ao almoço e jantar, o que é necessário é que o corpo absorva os nutrientes e se estes estão todos concentrados num smoothie, o organismo não tem essa capacidade de absorver tudo de uma vez.
4. Neste smoothie a proteína é garantida pela banana, as boas gorduras são garantidas pelo abacate, o espinafre garante a fibra e a fruta garante a energia, tudo o que um smoothie precisa para ser equilibrado.
5. Um smoothie nunca deve fazer a vez de uma refeição principal.
6. Se tem algum problema intestinal evite os smoothies com legumes de folha.
7. Se toma medicação desencontre em algumas horas a toma da medicação e do smoothie, pois devido à fibra existente no smoothie a medicação pode não ser tão bem absorvida.

Bom Apetite com esta nova receita da Josch Food para o meat free monday da beyoulogic

Vai receber amigos em casa? se for um petisco pode adoptar este menu saudável

Sabemos bem que encontros de amigos e assistir em grupo a jogos de futebol pode levar a petiscos mais nocivos para quem já optou por uma alimentação cuidada.Por isso esta iniciativa saudável de uma forma mais equilibrada e mesmo assim em festa torna-se muito útil.

Menu reunião de amigos:

1. Pimentos padrão salteados com flor de sal.
2. Sticks de cenoura,pimento e curgete e pepino sem casca,e couve flor em raminhos com molho de iogurte mostarda e ervas (oregãos ou coentros).
3. Espetadas de tomate cereja, queijo fresco, manjericão e um pouco de queijo feta na ponta
4. Cogumelos recheados com queijo fresco creme e bacon ou tomate seco ou mesmo com bolonhesa de carne ou de feijão.
5. Ovos mexidos com espargos.
6. Pasta de atum feita com iogurte e tostas de pão de centeio ou integral ou tostas de quinoa.
7. Queijo fresco.
8. Amêijoas à bulhão pato com pouca gordura ou camarão cozido.
9. Folhas de endivia ou rodelas de maçã podem ser uma boa opção para substituir as tostas.
10. Espetadas de fruta com molho de iogurte de baunilha batido e pepitas de cacau. Ou ananás grelhado.
11. Pipocas caseiras.

Para fazer as receitas sugeridas de forma saudável siga as seguintes dicas:

1. Utilize azeite como gordura para confeccionar na medida de uma colher de sopa por pessoa por refeição.
2. Adicione mais legumes ás receitas e um pouco mais de cebola e alho nos patês.
3. Para patês utilize como base o requeijão com queijo fresco creme ou quark de preferência magros.
4. Para molhos opte pelo de tomate ou de iogurte e abuse das ervas aromáticas e especiarias.

Iogurte de morango com linhaça e amoras

Depois de apanhar tantas amoras o pequeno almoço tem um sabor especial!

Sumo de melancia delicioso

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Uma foto publicada por Bárbara Cancela de Abreu (@barbara.cancela.de.abreu) a Ago 21, 2015 às 5:18 PDT