Mousse de Morango

Mousse de morangos com uma pitada de limão! Claro que para ficar boa os morangos têm de ser óptimos, daqueles que cheiram à distância.

Bom apetite.

Salada tropical de papaia e abacate

Uma receita natural tem sempre mais versatilidade do que outra opção qualquer. Esta semana a Josch Food propõe-nos uma salada que pode ser desde uma refeição de pequeno almoço ou até mesmo uma salada ou uma sobremesa. Com um toque tropical é perfeita para os dias quentes ajuda a manter a forma e a preparar a pele para um bronzeado bonito.

Sabores: (2porções)

1 papaia ou meio mamão maduros

1 abacate maduro mas ainda firme

3-4 morangos

Sumo de 1 limão ou lima

1 colher de chá de mel biológico

Preparação:

1-Descascar a papaia e o abacate, limpar as sementes e o caroço e cortar aos bocadinhos para um prato fundo.

Para obter um pequeno almoço: adicione 1 iogurte magro ou 1 queijo fresco e 1 colher de sopa de sementes de linhaça moídas e se gostar canela em pó.

Para obter uma salada para acompanhar: Adicione 1 mão cheia de espinafre baby por pessoa numa saladeira.

Para uma salada de prato principal: Adicione requeijão e tempere o mesmo com uma pitada de sal e pimenta preta.

Para decorar utilize umas amêndoas picadas e morangos em volta, torna a salada mais colorida e crocante.

Dica Beyoulogic:

1- Para ter cuidado com a forma leve em conta que a papaia e o abacate já são duas frutas que fornecem bastante energia, não necessitará de juntar arroz ou massa ou batata ou pão e outros cereais a esta refeição se utilizar esta salada como acompanhamento.

2- Uma receita vegetariana livra-se sempre da gordura animal, logo mesmo que o abacate seja um fruto gordo, esta receita é muito saudável pela sua boa gordura.

3- É uma alternativa saudável à sobremesa de mousse de abacate, que leva normalmente açúcar, aqui o sabor doce vem da papaia e do mel.

4- O abacate maduro torna-se extremamente cremoso, pode ser uma opção saudável para substituir a manteiga em sandes e em tostas, experimente com uma pitada de sal e pimenta.

Bom Apetite com esta receita cremosa da Josch Food para o nosso Meat Free Monday na Beyoulogic

Spicy Apple Pie (vegan)

A receita desta semana é uma sobremesa da Josch Food, simples quente e só com bons ingredientes. É versátil ao ponto de poder eliminar algum dos temperos que não aprecie e fica óptima na mesma.

Goze uma fatia com todo o sabor de uma verdadeira apple pie, aproveite a receita para um dia de festa ou um lanche com a família ou amigos, para que não sobre muita tarte, se não já sabemos o que acontece…

Sabores: 

Para a massa:

2 chávenas de farinha

Encha 1/3 da chávena com óleo de coco e o resto da chávena com água a ferver

1 pitada de sal

1 colher de chá de fermento em pó

Raspa de meio limão

1 colher de sopa de açúcar mascavado

1 pitada de canela em pó

Para o recheio:

6 maças reinetas ou de outras

Raspa de meio limão e sumo de 1 limão

4  colheres de sopa de açúcar mascavado ou mel biológico

1 mão cheia de passas

1 mão cheia de nozes picadas

2 colheres de sopa de amido de milho tipo maizena

1 colher de chá de gengibre fresco ralado

 1 boa pitada de canela em pó

1 pitada de cardamomo em pó (omita se não tiver)

1 pitada de pimenta da Jamaica em pó (omita se não tiver)

Preparação:

1-Numa tigela junte todos os ingredientes para a massa, verta a mistura da água a ferver com o óleo por cima. Com uma colher de pau misture vigorosamente até ficar com uma bola de massa. Leve a massa ao frio por 30 min para descansar.

2-Corte 6 maças em pequenos cubos. Junte todos os restantes ingredientes e envolva-os bem e reserve.

3-Retire a massa do frio e divida-a em 2 partes, uma ligeiramente maior do que a outra, a maior será a base.

4-Como um rolo de massa estenda a massa até ao tamanho a sua forma. Use uma forma preferivelmente alta e mais pequena, pois a tarte deve ficar com alguma altura.Unte a forma e espalhe a massa.

5-Verta o recheio de maçãs e distribua por cima da massa.

6-Agora estenda a outra metade da massa e tape a tarte. Com os dedos feixe a tarte em toda a volta, juntado as duas partes. Pique a tarte algumas vezes com um garfo.

7-Leve ao forno a 180 graus cerca de 35-40 min.

Dica Beyoulogic:

1-Para ter uma massa mais crocante e poupar no açúcar pode sempre adicionar sementes de linhaça moídas.

2-Se estiver a fugir do trigo pode adicionar farinha de aveia em 50% da quantidade.

3-Se está atenta ao peso estabeleça uma porção, como uma fatia média, pode adicionar um iogurte natural ou de aroma a baunilha bem fresco por cima da fatia de tarte acabada de sair do forno, fica delicioso.

Bom apetite ,com Josch Food é fácil e Beyoulogic.

Um snack sempre à mão.