Voltam as rotinas voltam as faltas de tempo para cozinhar e começam a ser bem vindas as receitas e dicas rápidas. No meat free monday desta semana a JoschFood trouxe-nos uma massa com legumes salteados e sabores asiáticos.
Recomendado para toda a família e todas as idades, comece hoje, uma vez por semana experimente a nossa receita semanal.
Sabores: (para 4 Porções)
1 cebola
3 dentes de alho
1 malagueta
1 pedaço de gengibre
1 couve coração pequena
1 pimento vermelho
2 cenouras
1 chávena de ervilhas congeladas ou frescas
3 colheres de sopa de óleo de sésamo
3 mãos cheias de coentros frescos
4-5 colheres de sopa de molho tamari ou soja
Sementes de sésamo torradas
Amendoins torrados
1 pacote de massa chinesa
Preparação:
1-Comece por cortar todos os legumes finamente. Depois pique a malagueta e os talos dos coentros (reserve as folhas para finalizar), rale o alho e o gengibre.
2-Escolha uma frigideira grande ou um wook, aqueça o óleo de sésamo, junte a malagueta, o alho, gengibre e os talos dos coentros, salteie durante alguns segundos. Junte de seguida a cebola e salteie mais alguns instantes.
3-Adicione todos os outros legumes e salteie mexendo até começarem a amolecer. Não deixe cozinhar demasiado, devem ficar estaladiços e não moles.
4-Coza a massa chinesa como indicado na embalagem. Escorra a massa e junte aos legumes.
5-Tempere com o molho de soja. Junte o resto dos coentros e misture bem.
6-Finalize com os amendoins e as sementes de sésamo.Pode juntar outros legumes que goste. Tofu é uma ótima adição de proteína.
Dica Beyoulogic:
1-Esta receita costuma ser uma verdadeira descoberta de legumes, pois a sua textura faz despertar vários descobridores de legumes.
2-Pode ser indicada para aproveitar restos de legumes.
3-Quando cozinha com massa chinesa escolha o seu molho em casa, pois os molhos dos noodles não são aconselhados.
4-É uma receita vegetariana com proteína completa por fornecer leguminosas (ervilhas) e cereais (massa chinesa) mas pode bem ser a base de muitas outras, experimente com ovo ou gambas ou frango do campo.
5-Ao adicionar cogumelos parece ainda mais especial.O contraste de paladares garante um bom momento e a cor do prato garante-nos um óptimo valor nutricional.
6-Ótima receita para a marmita.
7-Se quer perder peso e o seu plano não contempla massa pode adotar a pasta slim de raiz de Konjac ou mesmo sem massa que fica uma delicia.
