Crocante e cremosa em cada garfada, fresca e com um toque asiático. Saciante e muito simples de preparar…cuidado há o perigo de adorar!
Serve 2 como refeição principal
Sabores:
Salada:
½ cabeça de couve coração de boi
2 cenouras
½ pimento vermelho
2 cebolinhas com rama
½ abacate
½ chávenas ervilhas congeladas
3 colheres de sopa de sementes de sésamo
5 colheres de sopa de amendoins torrados
2 ovos
Coentros picados
Pitada de sal
2 colheres de sopa de vinagre de cidra
Molho:
1 colher de sopa de molho tamari ou soja
1 colher de sopa vinagre de arroz
1 colher de chá de açúcar mascavado
1 dente de alho finamente ralado
1 pedaço (do tamanho de um dente de alho) de gengibre fresco ralado
3 colheres de sopa de água
1 colher de sopa de óleo de sésamo
2 colheres de sopa de manteiga de amendoim bem cheias
Preparação:
½ cabeça de couve coração de boi
2 cenouras
½ pimento vermelho
2 cebolinhas com rama
½ abacate
½ chávenas ervilhas congeladas
3 colheres de sopa de sementes de sésamo
5 colheres de sopa de amendoins torrados
2 ovos
Coentros picados
Pitada de sal
2 colheres de sopa de vinagre de cidra
Molho:
1 colher de sopa de molho tamari ou soja
1 colher de sopa vinagre de arroz
1 colher de chá de açúcar mascavado
1 dente de alho finamente ralado
1 pedaço (do tamanho de um dente de alho) de gengibre fresco ralado
3 colheres de sopa de água
1 colher de sopa de óleo de sésamo
2 colheres de sopa de manteiga de amendoim bem cheias
Preparação:
1-Para o molho, rale o alho e o gengibre. Misture todos os ingredientes do molho até formarem um molho homogéneo e reserve.
2-Coza as ervilhas em água com sal e reserve.
3-Bata os 2 ovos, tempere com sal e faça uma omelete fina. Enrole como se fosse um crepe e corte em rolinhos.
4-Com uma faca bem afiada corte a couve , o pimento, o cebolinho em tiras muito finas e rale a cenoura.
2-Coza as ervilhas em água com sal e reserve.
3-Bata os 2 ovos, tempere com sal e faça uma omelete fina. Enrole como se fosse um crepe e corte em rolinhos.
4-Com uma faca bem afiada corte a couve , o pimento, o cebolinho em tiras muito finas e rale a cenoura.
5-Junte tudo numa tigela grande. Rege com o vinagre de cidra e junte um pouco de sal. Com as mãos massaje os legumes um pouco (isto vai amolecer a couve).
6-Agora junte as ervilhas e o molho de amendoim. Misture bem. Por cima ponha as tiras de abacate, a omelete, os amendoins e as sementes de sésamo. Por fim decore com os coentros picados.
Esta salada fica bem de um dia para outro quando guardada no frio.
6-Agora junte as ervilhas e o molho de amendoim. Misture bem. Por cima ponha as tiras de abacate, a omelete, os amendoins e as sementes de sésamo. Por fim decore com os coentros picados.
Esta salada fica bem de um dia para outro quando guardada no frio.
Dica Beyoulogic:
1-Receita ideal para a marmita
2-Experimente esta receita com molho de tomate
Bom apetite com Josch Food para a iniciativa meat free monday da Beyoulogic
