Usar os legumes da época é a maneira mais barata e saborosa e conseguir uma boa refeição. É impressionante como a natureza fornece os alimentos mais ricos nos nutrientes mais necessários em cada época do ano. Isto é ser beyoulogic, saboreie o nosso meat free monday com a sugestão de Josch Food de uma sopa muito rápida, simples e muito económica. Mais uma opção 100% vegan e deliciosa.
Sabores (4 porções)
1 alho francês
2 dentes de alho
1 batata media
1 courgette grande ou 2 médias
Sal
Pimenta preta
1 colher de sopa de azeite
Preparação:
1-Lave o alho francês e corte em rodelas.
2-Num tacho salteie o alho francês com o azeite e juntamente com os dentes de alho picados.
3-Corte as batatas e a courgette em cubos e salteie alguns minutos com o alho francês. Junte sal e pimenta.
4-Junte agora água suficiente para tapar todos os legumes e deixe ferver lentamente até estarem tenros ao espetar um garfo num dos maiores pedaços.
5-Com uma varinha mágica passe tudo até ficar um creme uniforme.E junte mais água até a consistência preferida.
6-Prove e ajuste sal e pimenta.
Sirva com uma tosta de pão integral com abacate e tomate.
Dica Beyoulogic:
1- Não tem de saltear os legumes, mas ajuda a libertar e a tornar possível a absorção de algumas vitaminas.
2- Para uma versão ainda mais light pode substituir a batata por chuchu ou couve flor.
3-Para adicionar mais interesse adicione sementes de abóbora ou girassol com tomate seco picado aos quadradinhos.Ou adicione uns quadrados de maçã crua ou cogumelos.
4-Para dar uma maior sensação de saciedade adicione proteína, tofu aos quadradinhos ou queijo fresco são uma boa opção.
Bom apetite com mais um meat free monday muito prático e simples sugerido por Josch Food para a Beyoulogice toda a família.
