É uma receita cheia de sabor e aroma e simples de se fazer! Pode aproveitar para juntar a família toda e até mesmo utilizar outros ingredientes que goste ou fazer diferentes combinações.
Para a base:
Base modo light ou mini: 8 Rodelas de Beringela média com 1 cm polvilhadas com alho picado e parmesão,
Base modo energético: Um pão naan ou árabe aberto ao meio ou um pão de pita grande,
Para o recheio:
- Pesto caseiro ou já pronto: 2-3 colheres de sopa
- 2 Tomate grande mas maduro às rodelas finas
- Meia beringela
- 1 queijo mozarela fresco partido às fatias ou às tiras
- 1 pitada de sal e de pimenta preta
- 5 folhas de manjericão, das mais pequenas que encontrar no vaso
- 1 colher de chá de queijo parmesão ralado.
1.Aqueça o forno previamente a 200 graus.
2.Corte a beringela em fatias finas cerca de meio centímetro, pincelar com azeite e temperar com sal e pimenta ou piri-piri.
3.Coloque as fatias de beringela num tabuleiro untado com azeite e levar ao forno alguns minutos para grelhar (na parte superior do forno), fique atento para não deixar queimar. Faça o mesmo para as fatias de Beringela se optou pela base light.
4.Monte a pizza depois de espalhar o pesto sobre a base escolhida, adicione o queijo mozarela, o tomate fatiado o e no fim as fatias de beringela.
5.Leve ao forno cerca de 10-15 minutos a 180ºC até estar tudo bem tostado e o queijo derretido.
6.Guarnecer com as folhas pequenas de manjericão e finalizar com o queijo parmesão ralado.
Receita fornecida por JoschFood
Dica Beyoulogic:
- Pode dividir a pizza com outra pessoa e aproveitar para acompanhar com uma salada.
- Salada sugerida: Salada de alface com cenoura, cebola laminada, cogumelos naturais e oregãos.
Bom apetite Beyoulogic com Josch Food
