O caldo knorr é composto por ingredientes dos quais deve fugir a todo o custo por não serem essenciais e ainda serem nocivos para a saúde. Estou a falar da gordura hidrogenada ou parcialmente hidrogenada, o intensificador de sabor monossódico glutamato ou MSG e sal em excesso.
O sabor dos alimentos fica de tal forma intensificado que não permite um bom desenvolvimento do paladar.
Não possibilita encarar a culinária como um desafio não só na cozinha como no seu dia-a-dia.
Os pratos sabem todos ao mesmo.
O que fazer?
Aposte em várias especiarias e ervas aromáticas, o truque é ter louro e coentros em pó para além das folhas e alho picado.Quando em pó possibilita um tempero mais forte.
Ao descongelar a carne ou o peixe coloque-os numa marinada bem temperada, pode ser com base em leite um pouco de vinho ou cerveja.
Se preferir pode sempre fazer um sal temperado com especiarias e ervas para cada tipo de prato (carne, peixe, legumes, caça etc), junte num frasco o sal marinho ou a flor de sal até 30% e depois junte-lhe as ervas e especiarias.
Para os legumes adicione igualmente sementes de sésamo ou linhaça, ficam uma delicia bem crocante.
Bom apetite Beyoulogic
