Cozinhar não é um serviço é um modo de amar os outros

Boa sexta feira a todos,

Vamos ao desafio da semana? 


Temos sempre duas formas de olhar para o que temos de fazer, pode ser visto como um dever ou 

utilidade, porque temos de as fazer e será uma chatice! ou então aceitamos esse caminho e

entregamos-nos a ele fazendo as mesmas coisas mas com entrega e tirando satisfação.

Para cozinhar também é assim, deve ser amor, partilha, oferta, atenção, carinho e não só cozinhar ou 

dar uma refeição equilibrada.


Aproveite o fim de semana para fazer uma nova experiência na cozinha e em família, torna-se um 

momento de qualidade.
#beyoulogic

Porque deve fugir de caldos Knorr

O caldo knorr é composto por ingredientes dos quais deve fugir a todo o custo por não serem essenciais e ainda serem nocivos para a saúde. Estou a falar da gordura hidrogenada ou parcialmente hidrogenada, o intensificador de sabor monossódico glutamato ou MSG e sal em excesso.

O sabor dos alimentos fica de tal forma intensificado que não permite um bom desenvolvimento do paladar.

Não possibilita encarar a culinária como um desafio não só na cozinha como no seu dia-a-dia.

Os pratos sabem todos ao mesmo.

O que fazer?

Aposte em várias especiarias e ervas aromáticas, o truque é ter louro e coentros em pó para além das folhas e alho picado.Quando em pó possibilita um tempero mais forte.

Ao descongelar a carne ou o peixe coloque-os numa marinada bem temperada, pode ser com base em leite um pouco de vinho ou cerveja.

Se preferir pode sempre fazer um sal temperado com especiarias e ervas para cada tipo de prato (carne, peixe, legumes, caça etc), junte num frasco o sal marinho ou a flor de sal até 30% e depois junte-lhe as ervas e especiarias.

Para os legumes adicione igualmente sementes de sésamo ou linhaça, ficam uma delicia bem crocante.

Bom apetite Beyoulogic